Хочется лета!

Девочки, всем привет :) Как прошли ваши выходные?

... Как говорится, чужой пример заразителен... А все из-за Яны :)) Превратила свой блог в кулинарное шоу :))) Я тоже хочу :)))))Тем более, что с бумаготворчеством как-то застопорилось :)

Мы с Ваней сейчас дома на больничном. И вдруг внезапно ощутили, очень скучаем по лету. Поэтому в пятницу (было холодно), когда муж пришел с работы домой и сказал, что он даже замерз, я предложила ему на ужин... Окрошку...
Сначала любимый тааааааак посмотрел а меня... А потом, когда мы сели трапезничать, почему-то еще два раза просил добавку :)
На выходных я, конечно, исправилась :) Мы делали наш любимый пирожок и пииииииицууууу :)

Теперь о главном :) Рецепты. (Делюсь двумя тайными моментами в приготовлении окрошки и пиццы, не пропустите! :)))))   )
И хотелось бы потом узнать ваше мнение, после того, как сами попробуете ЭТО сделать :)

Окрошка

 В нашей семье окрошку любят на квасе. Иногда мы "балуемся" с минералкой и квасом, но ооооочень редко.  Когда Ваня был меньше, делали на сыворотке... Одно время муж даже подсел на сыворотку, говорил, что теперь будет только на ней и есть, но потом вернулся к квасу :)
Что надо для окрошки: МНОГО огурцов, свежего укропа и зеленого лука. (вообще, в классическом рецепте состав ингредиентов на этом и заканчивается! Попробуйте сделать только с ними и вы увидите, что окрошка даже вкуснее :) Но у меня живут двое мужчин-мясоедов, по
этому будут еще компоненты :))))   ). Итак, лук и укроп мелко режем, добавляем натертый на крупной терке огурец. Все солим и ВНИМАНИЕ берем в руки толкушку (которой раньше наши бабушки и мамы толкли нам картофельное пюре) и тщательно все толчем (зелень и огурец должны дать сок). Это одно из тайных действий, которое делает вкус окрошки незабываемым и побуждаемым просить добавку еще, и еще, и еще, и еще :))))
Далее в окрошку нам понадобятся еще отварной картофель (я варю в кожуре), вареные яйца, вареное мясо (или колбаса), редиска (по-желанию, мы иногда добавляем зеленую редьку). Все это трем на крупной терке. (кроме мяса или колбасы, их мы нарежем кубиками... А еще лучше, если в окрошке будет и мясо и колбаса)
Все перемешиваем.
При подаче на стол я раскладываю окрошку по тарелкам, добавляю заправки (сметана сыну, майонез+сметана+ГОРЧИЦА (немного, но это второй секрет незабываемого вкуса) нам с мужем... Перемешиваю. И только потом добавляю квас (или что там у вас будет).
Все лопают, все ЩАСТЛИВЫ :)

Пицца

 Секрет главного ингредиента ПРАВИЛЬНОЙ пиццы, я подсмотрела у замечательного человека Виталия. Сходите и скопируйте рецепт заправки! Рекомендую (после этой заправки, мне кажется про майонез и кетчуп и вы забудете, как забыла я года три назад :)  )  Вообще, посмотрите, сколько вкусностей он готовит? Все разложено по альбомам! Нравится! :)
Итак, сделали главную заправку по рецепту Виталия, густо смазали тесто, а дальше... у меня идет сыр моцарелла (нарезаю круглишками и выкладываю), потом все, что душе угодно, и сверху засыпаю обильно натертым на крупной терке пармезаном... НУ НРАВИТСЯ НАМ ПАРМЕЗАН (литовский :))) на настоящий денюг нет :))) ) В духовку и минут через 20 у вас есть вкуснейшая пицца, а под дверями толпа соседей жадно втягивающих запахи из квартиры :))))

На самом деле никаких тайн :) И многие из вас делают эти блюда так же, но должна же быть интрига?))))

Всего вам хорошего :) Заходите :) Будем ждать :)